Gỏi cá trích Phú Quốc
185.000đCá trích Phú Quốc bóp chanh, dừa nạo, hành tím. Cuốn bánh tráng, chấm mắm đậu phộng giã tay.
Khai vị · 2 người
Nhà hàng Việt · Trung tâm thành phố
Vị bà ngoại, tay nghề bếp trưởng
Mỗi sáng, cá về từ Phú Quốc, rau về từ Đà Lạt, gạo về từ Sóc Trăng. Thực đơn đi theo thứ chợ có, không theo thứ kho còn.
Giờ phục vụ11:00 - 22:30 · Thứ 2 - Chủ nhật
Đánh giá thực khách4,8/5
Chỗ ngồi120
Câu chuyện bếp trưởng
Bếp nhà ba thế hệ, kỹ hơn một chút
“Món ngon nhất là món khiến bạn cầm điện thoại lên gọi cho người thân: tuần sau mình đi ăn chỗ này nhé.”
Bếp trưởng Khải lớn lên bên mâm cơm có bà, có mẹ, có những trưa kho cá cả buổi. Thực đơn ở đây bắt đầu từ những bữa ấy. Anh giữ lại vị, bớt dầu mỡ, đổi sang nguyên liệu tốt nhất mỗi mùa. Quen thuộc, mà vẫn có một nhịp bất ngờ.
- 01Cá và rau nhận mới trước 7 giờ sáng
- 02Nước dùng, nước sốt nấu tại bếp mỗi ngày
- 03Không một hạt bột ngọt trong bất kỳ món nào
Thực đơn nếm mùa thu
Sáu nhịp của một bữa tối
Thực đơn nếm mùa này đi từ chợ cá Phú Quốc ra phố cổ Hà Nội. Mỗi món nhỏ vừa ba miếng, đủ để nhớ lâu.
- Món chào
Bánh đúc nóng nước dừa
Bột gạo xay ướt, thịt băm nấm mèo, nước cốt dừa Bến Tre
- Khai vị
Gỏi cá trích Phú Quốc
Cá bóp chanh, dừa nạo, rau rừng, cuốn bánh tráng phơi sương
- Canh
Canh chua cá linh bông điên điển
Cá linh mùa nước nổi, me chua, rau om, nấu ngay tại bàn
- Món chính
Chả cá Lã Vọng
Cá lăng ướp nghệ riềng qua đêm, áp chảo cùng thì là
- Món chính
Bò Wagyu nướng lá lốt
Thăn Wagyu Úc cuộn lá lốt, nướng than nhãn, ăn cùng bánh hỏi
- Tráng miệng
Chè khúc bạch trà sen
Khúc bạch ngâm trà sen Tây Hồ, hạnh nhân rang, nhãn lồng
À la carte
Món ăn đặc trưng
Món quen của bếp Việt, nấu lại gọn hơn, nêm lại sạch hơn. Vị vẫn là vị bạn nhớ, chỉ có chiếc đĩa là mới.
Chả cá Lã Vọng
320.000đCá lăng ướp nghệ riềng qua đêm, áp chảo với thì là. Ăn cùng bún, lạc rang và mắm tôm đánh bông.
Món chính · 2 người
Bò Wagyu nướng lá lốt
420.000đWagyu Úc cuộn lá lốt, nướng trên than nhãn. Kèm bánh hỏi, mỡ hành và chén mắm nêm pha dịu.
Món chính · 180g
Cá kho tộ niêu đất
245.000đCá bông lau kho tiêu với nước màu dừa tự thắng, liu riu trong niêu đất suốt bốn tiếng.
Món chính · 2 - 3 người
Canh chua cá linh
165.000đCá linh mùa nước nổi, bông điên điển vàng ươm, me chua và rau om. Chỉ có từ tháng 8 đến tháng 11.
Canh · Theo mùa
Cơm cháy chà bông
95.000đCơm cháy chiên hai lần cho giòn rụm, phủ chà bông heo, mỡ hành và sốt mắm tỏi ớt.
Ăn chơi
Chè khúc bạch trà sen
75.000đKhúc bạch mềm như lụa, ngâm trà sen Tây Hồ, thêm hạnh nhân rang và nhãn lồng Hưng Yên.
Tráng miệng
Thực đơn nếm 7 món
1.290.000đBảy món nhỏ đi từ Bắc vào Nam, đổi theo mùa và theo cảm hứng của bếp trưởng. Ngồi chừng hai tiếng.
/ khách · 2 giờ
Không gian & sự kiện
Một căn phòng cho mỗi dịp
Bàn hai người cạnh cửa sổ, bàn dài cho đại gia đình, ba phòng riêng cho những bữa cần nói chuyện nghiêm túc.
Set trưa
245.000đ/ khách
- Khai vị trong ngày
- Món chính tự chọn
- Tráng miệng nhẹ
- Trà đá hoặc trà nóng
Thực đơn nếm
1.290.000đ/ khách
- 7 món theo mùa
- Bánh mì và bơ tự làm
- Một ly vang chào mừng
- Gặp gỡ bếp trưởng
Tiệc phòng riêng
8.500.000đ/ bàn 10 khách
- Thực đơn thiết kế riêng
- Phòng riêng có máy chiếu
- Trang trí theo chủ đề
- Phục vụ riêng suốt buổi
Ba phòng riêng
Từ 8 đến 20 khách, cách âm tốt, có máy chiếu cho những bữa vừa ăn vừa bàn việc.
82 nhãn vang
Sommelier chọn riêng để đi cùng nước mắm, rau thơm và vị chua của món Việt.
Liên hệ
Ghé thăm Thương Hiệu
- Số nhà, Tên đường, Phường/Xã, Tỉnh/Thành phố
- 11:00 - 22:30 · Thứ 2 - Chủ nhật
- 0000 000 000
- [email protected]