Khai vị · 2 người185.000đ
Gỏi cá trích Phú Quốc
Cá trích Phú Quốc bóp chanh, dừa nạo, hành tím. Cuốn bánh tráng, chấm mắm đậu phộng giã tay.
Nhà hàng Việt · Trung tâm thành phố
Vị bà ngoại, tay nghề bếp trưởng
Mỗi sáng, cá về từ Phú Quốc, rau về từ Đà Lạt, gạo về từ Sóc Trăng. Thực đơn đi theo thứ chợ có, không theo thứ kho còn.
9Năm phục vụ
120Chỗ ngồi
4,8/5Đánh giá thực khách
“Gắp miếng cá kho đầu tiên, mẹ mình ngồi im một lúc rồi bảo giống bà ngoại nấu.”
Chị Bảo NgọcĐược nhắc đến trên
Tạp chí ABáo BKênh CTạp chí DTrang tin E
Fine Dining
Món ăn đặc trưng
Bàn hai người cạnh cửa sổ, bàn dài cho đại gia đình, ba phòng riêng cho những bữa cần nói chuyện nghiêm túc.
Món chính · 2 người320.000đ
Chả cá Lã Vọng
Cá lăng ướp nghệ riềng qua đêm, áp chảo với thì là. Ăn cùng bún, lạc rang và mắm tôm đánh bông.
Món chính · 180g420.000đ
Bò Wagyu nướng lá lốt
Wagyu Úc cuộn lá lốt, nướng trên than nhãn. Kèm bánh hỏi, mỡ hành và chén mắm nêm pha dịu.
Món chính · 2 - 3 người245.000đ
Cá kho tộ niêu đất
Cá bông lau kho tiêu với nước màu dừa tự thắng, liu riu trong niêu đất suốt bốn tiếng.
Canh · Theo mùa165.000đ
Canh chua cá linh
Cá linh mùa nước nổi, bông điên điển vàng ươm, me chua và rau om. Chỉ có từ tháng 8 đến tháng 11.
Ăn chơi95.000đ
Cơm cháy chà bông
Cơm cháy chiên hai lần cho giòn rụm, phủ chà bông heo, mỡ hành và sốt mắm tỏi ớt.
Thực đơn nếm mùa thu
Sáu nhịp của một bữa tối
Thực đơn nếm mùa này đi từ chợ cá Phú Quốc ra phố cổ Hà Nội. Mỗi món nhỏ vừa ba miếng, đủ để nhớ lâu.
- Món chào
Bánh đúc nóng nước dừa
Bột gạo xay ướt, thịt băm nấm mèo, nước cốt dừa Bến Tre
- Khai vị
Gỏi cá trích Phú Quốc
Cá bóp chanh, dừa nạo, rau rừng, cuốn bánh tráng phơi sương
- Canh
Canh chua cá linh bông điên điển
Cá linh mùa nước nổi, me chua, rau om, nấu ngay tại bàn
- Món chính
Chả cá Lã Vọng
Cá lăng ướp nghệ riềng qua đêm, áp chảo cùng thì là
- Món chính
Bò Wagyu nướng lá lốt
Thăn Wagyu Úc cuộn lá lốt, nướng than nhãn, ăn cùng bánh hỏi
- Tráng miệng
Chè khúc bạch trà sen
Khúc bạch ngâm trà sen Tây Hồ, hạnh nhân rang, nhãn lồng
Về Thương Hiệu
Bếp nhà ba thế hệ, kỹ hơn một chút
Bếp trưởng Khải lớn lên bên mâm cơm có bà, có mẹ, có những trưa kho cá cả buổi. Thực đơn ở đây bắt đầu từ những bữa ấy. Anh giữ lại vị, bớt dầu mỡ, đổi sang nguyên liệu tốt nhất mỗi mùa. Quen thuộc, mà vẫn có một nhịp bất ngờ.
- Cá và rau nhận mới trước 7 giờ sáng
- Nước dùng, nước sốt nấu tại bếp mỗi ngày
- Không một hạt bột ngọt trong bất kỳ món nào
9Năm phục vụ
120Chỗ ngồi
Vì sao chọn chúng tôi
Khác biệt nằm ở từng chi tiết
Bốn mùa, bốn thực đơn
Mùa nước nổi có cá linh, mùa lạnh có lẩu cá kèo. Thực đơn đi theo lịch của đất.
Bếp trưởng có mặt mỗi tối
Mọi đĩa đều qua tay bếp trưởng trước khi rời bếp mở. Không có ngoại lệ.
Ba phòng riêng
Từ 8 đến 20 khách, cách âm tốt, có máy chiếu cho những bữa vừa ăn vừa bàn việc.
82 nhãn vang
Sommelier chọn riêng để đi cùng nước mắm, rau thơm và vị chua của món Việt.
Cứ hỏi, chúng tôi biết
Nhân viên nếm thử mọi món mới. Ăn kiêng, dị ứng hay kén rau thơm, bạn cứ nói.
Giữ xe tận cửa
Có người nhận ô tô ngay trước cửa, khỏi phải vòng quanh Đông Du tìm chỗ đỗ.
Khách hàng nói gì
Được tin chọn bởi 120 khách hàng
“Gắp miếng cá kho đầu tiên, mẹ mình ngồi im một lúc rồi bảo giống bà ngoại nấu. Từ đó sinh nhật mẹ năm nào cả nhà cũng đặt bàn ở đây.”
“Thực đơn nếm 7 món, món nào nhân viên cũng kể một đoạn: con cá từ đâu, ai trồng rau. Hai tiếng trôi qua lúc nào không hay.”
“Tiếp đối tác Nhật trong phòng riêng. Họ hỏi cách ướp chả cá, bếp trưởng ra tận bàn chỉ từng bước. Tuần sau hợp đồng được ký, chắc có phần công của con cá.”
“Mình chỉ ghi chú 'sinh nhật bạn thân' lúc đặt bàn. Đến nơi đã có chiếc bánh nhỏ, cây nến và tấm thiệp viết tay. Không tính thêm đồng nào.”
Bảng giá
Minh bạch, không phát sinh
Giá đã gồm VAT. Liên hệ để nhận ưu đãi theo từng thời điểm.
Set trưa
245.000đ/ khách
- Khai vị trong ngày
- Món chính tự chọn
- Tráng miệng nhẹ
- Trà đá hoặc trà nóng
Phổ biến nhất
Thực đơn nếm
1.290.000đ/ khách
- 7 món theo mùa
- Bánh mì và bơ tự làm
- Một ly vang chào mừng
- Gặp gỡ bếp trưởng
Tiệc phòng riêng
8.500.000đ/ bàn 10 khách
- Thực đơn thiết kế riêng
- Phòng riêng có máy chiếu
- Trang trí theo chủ đề
- Phục vụ riêng suốt buổi
Có cần đặt bàn trước không?
Buổi trưa cứ ghé. Buổi tối và cuối tuần nên đặt trước ít nhất một ngày, phòng riêng trước ba ngày để bếp kịp đi chợ cho đúng thực đơn.
Nhà hàng có món chay không?
Có. Mỗi mùa có 6 đến 8 món chay riêng, nấu bằng nước dùng nấm và rau củ. Thực đơn nếm cũng có bản chay nếu bạn báo trước một ngày.
Giá trên thực đơn đã gồm phí chưa?
Chưa. Hoá đơn cộng thêm 5% phí phục vụ và VAT theo quy định. Chúng tôi ghi rõ điều này ở cuối mỗi trang thực đơn để bạn không bất ngờ.
Có thể mang rượu riêng không?
Được. Phí mở chai là 300.000đ mỗi chai vang. Nhân viên lo ly, ướp lạnh và rót đúng nhiệt độ như với rượu của nhà hàng.
Đi cùng trẻ nhỏ thì sao?
Có ghế ăn dặm và thực đơn nhỏ cho bé: cháo cá, cơm chiên trứng, chè đậu. Ghi chú khi đặt bàn, chúng tôi xếp chỗ rộng gần lối đi cho tiện.
Tối nay còn vài bàn cạnh cửa sổ
Đặt online trước 17:00, cả bàn được tặng một phần gỏi cá trích khai vị.
Liên hệ
Ghé thăm Thương Hiệu
- Số nhà, Tên đường, Phường/Xã, Tỉnh/Thành phố
- 11:00 - 22:30 · Thứ 2 - Chủ nhật
- 0000 000 000
- [email protected]